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标题: 健身都吃鸡蛋,你真的会吃鸡蛋吗? [打印本页]

作者: nono 时间: 2012-1-7 17:20
标题: 健身都吃鸡蛋,你真的会吃鸡蛋吗?
健身都吃鸡蛋,你真的会吃鸡蛋吗?

鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢？例如鸡蛋怎样吃最营养？鸡蛋一天应该吃几个？就各种疑问，营养专家做出如下解答：

鸡蛋怎样吃最营养？
解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为3%～5%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

煮鸡蛋要注意什么？
解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时3分钟消化；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加1%。

鸡蛋一天吃多少最好？
解答：鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。

作者: 参数z 时间: 2012-1-7 19:23
这个还不知道呢

作者: 铅洗年华、 时间: 2012-1-8 09:31
2个全蛋。。外加 2个蛋清没问题吧？？？我都是10多吃个蛋清下午3点多在吃个蛋清是煮鸡蛋的蛋清 - - 。还不加每天固定的2个

作者: 铅洗年华、 时间: 2012-1-8 10:50

铅洗年华、发表于 2012-1-8 09:31
2个全蛋。。外加 2个蛋清没问题吧？？？我都是10多吃个蛋清下午3点多在吃个蛋清是煮鸡蛋的蛋清 - - 。 ...

那胃肠道不好。。。吸收多少那谁能决定？

作者: 肉啊 时间: 2012-1-9 01:35
不吃肯定没的吸收，吸收不好就多吃点。
没科学根据，但也不会错吧

作者: 诱惑力 时间: 2012-1-9 10:09
鸡蛋可以和增肌粉一起食用吗

作者: 誓扫匈奴 时间: 2012-1-10 20:39
谢谢！我也学习了！

作者: jiangtong520 时间: 2012-1-12 10:25
表示学习了

作者: 枯木逢春 时间: 2012-2-10 10:56
谢谢，长见识了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: ↑↑红缨在手 时间: 2012-4-6 17:35
学习了！

作者: artyano 时间: 2012-4-13 18:50
eggs is goog things

作者: nono 时间: 2012-4-13 21:42

artyano 发表于 2012-4-13 18:50
eggs is goog things

是这样滴。

作者: dakalaa 时间: 2012-4-30 15:24
每天吃两个鸡蛋和以杯牛奶.其它不吃副作用.

作者: ╰笨笨的★→ 时间: 2012-5-1 08:37
我用的煮蛋器很好掌握每次煮出来都嫩的

作者: 混迹江湖 时间: 2012-5-2 15:16
学习了原来煮的时间还有讲究的

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