[瘦人增肌训练] 新手求助

本人170，体重54kg，本女朋友说太单薄，没安全感。另外，本人喜欢打篮球，明显感觉对抗时力量不足。因此，我最近购买了哑铃凳，可拆卸30kg电镀哑铃，康比特增肌粉2.2kg，准备开始自己的健身计划，场所为学校寝室。
我的健身计划参考了吧里前辈的计划，如下：
周一，胸+三头肌训练
（1）哑铃卧推 10-12RM x3组
（2）哑铃飞鸟 10-12RM x3组
（3）俯卧撑 15-20 （次） x4组
（4）坐姿单臂颈后臂屈伸: 8-12RM （次） x3组
（5）俯立臂屈伸: 8-12RM （次） x3组

周三，背+二头肌训练
（1）哑铃划船: 8-12RM （次） x4
（2）引体向上宽握: 8-12RM （次） x4
（3）引体向上窄握：8-12RM （次） x4
（4）俯坐弯举 : 8-12RM （次） x3组
（5）站姿哑铃锤式弯举8-12RM （次） x3组
（6）坐姿哑铃交替弯举：8-12RM （次） x3组

周五，腿+肩部训练日
（1）哑铃深蹲 8-10RM（次） x3 组
（2）哑铃箭步蹲 8-10RM x3 组
（3）哑铃提蹭 8-10RM x3 组
（4）站姿哑铃推举 10-12RM （次） x3
（5）哑铃侧平举 10-12RM （次） x3
（6）哑铃前平举 10-12RM （次） x3

我的饮食是这样的，3餐正常，上午9-10点时会吃点水果或面包，下午3-4点会吃点水果或面包。然后每次锻炼完后半小时喝增肌粉。
上星期刚开始健身。我有几个问题想请教各位达人？

1每组动作做到力竭，是说动作开始变形的那个重复吗？经常是每组动作后面几次重复动作变形了
2每个动作的哑铃重量选择不一样吗？
3哑铃深蹲时感觉膝盖在响，感觉有点害怕，不会伤到膝盖吧？看了很多帖子，但还是不明白，感觉不同的人的理论不一样，有从力学、解剖学分析的，真是不太明白。

新人求组，望各位前辈海涵，提出点意见！

谢谢！