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在吃中减肥 美食诱惑祸害减肥的小伙伴~
体重160斤,目标100斤,加我微信求一起减肥一起监督,微信号:slimlooker。
香辣烤猪脚

做法:
1. 拿配好的大料(中药房抓),加生抽、老抽、姜片、冰糖、盐,煮开滚一下。味道自己调哟;
2. 猪脚过水,倒掉放冰水待用。
3. 过水猪脚扔到1中,一起放电高压锅20-30分钟。不要煮太烂,否则没有QQ的口感。...
4. 在3卤水里浸泡久一些。我有放过夜,这样更入味。
5. 撒上香辣粉、孜然粉等烤箱200度15-20分钟。

法式红烩牛尾

做法:
1. 牛尾,平底锅扔两瓣蒜瓣下去,用黄油或者色拉油中小火煎到金黄色。油不用多,牛尾本身就有油,中小火慢慢煎,越煎越香,牛尾本身的油也会出来。
2.煎好牛尾扔高压锅里(当然你可以用炖锅,高压锅更快,炖锅估计得两三小时),导点冷水下去。
3.炒料。平底锅用刚才牛尾煎下来的油,扔两个切丁或切片的番茄下去,中小火煸出汁水,一点点盐,直至番茄变成番茄酱,盛出待用。紫洋葱、土豆、胡萝卜切块,平底锅用剩余油煎炒一下,把自己炒的番茄酱倒入混合。蔬菜不用炒熟,五分熟就可以盛出,倒入2的锅里,加红酒一起煮。这里番茄酱也可以直接买番茄膏,我更喜欢自己做就没有特地去买。
4.高压锅大概半个多小时就ok了,加入盐和现磨黑胡椒,让它自己焖在锅里一会儿更入味。可以再加入一些西芹增香。
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麻辣孜然小土豆

做法:
一斤左右的山东or东北小土豆,去皮过水煮熟。注意不要煮烂。我拿着叉子可以顺利的叉下去。大概15分钟左右。
煮熟的小土豆用刀背拍扁一点点,这样可以更入味。
孜然、花椒用研钵捣碎。如果没有,可以用孜然粉花椒粉代替。现磨的,胜在更香。孜然、花椒和辣椒粉混合在一起备用。切点小葱和蒜末。
平底锅下油,中小火烧热,放入小土豆,慢火煎香,正反两面都微焦。撒下小葱碎、蒜末,孜然花椒和辣椒粉混合物,放盐。当所有香料都释放出味道,整个厨房都香气四溢的时候,小土豆就好啦~。美味补救,餐前吃些蔬果或者餐前搭配植提纤会帮助代谢多余油脂的。

枫糖羊角面包

一直对枫糖羊角面包念念不忘。记得那时候离着昆明某面包房一条马路,都能远远闻到枫糖烤香的味道。
周末在家面包上涂了点枫糖,直接丢进烤箱200度5到10分钟,面包也是又香又脆。
枫糖的甜味,有着一种独特的甜中带苦的味道,莫名就是很爱。
美味补救,餐前吃些蔬果或者餐前搭配植提纤会帮助代谢多余油脂的。
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蒜香烤甜蟹

小时候家里不怎么喜欢吃味道大的东西,很多时候是大人觉得带着味道出门见人不大礼貌,于是便渐渐养成了不爱吃蒜不爱吃韭菜等等之类的习惯。也不记得什么时候突然开了窍爱上了蒜香,这感觉就仿佛猛然被打通任督二脉的酸爽感!
最惊艳我的一顿烤蟹,是在闺蜜佛州的家里吃到的。闺蜜老公在阳台上生了明火烤牛排,又在烤箱做上两只从costco买回来的大蟹。就着每人一杯红酒,味道简直可以是让人插上翅膀飞!起!来!体重160斤目标100斤,现在瘦了10斤,加微信slimlooker,求减肥伙伴互相督促。
吃什么,和谁一起吃,在什么时候吃,天时地利人和,才能造就一顿记忆深刻无法复制的美食。
这次在家依葫芦画瓢,自制的蒜香烤甜蟹味道竟然也着实美味无比,做法非常简单实用。遇到趴体需要个上台面的大菜,可以考虑它。美味补救,餐前吃些蔬果或者餐前搭配植提纤会帮助代谢多余油脂的。
食材:大蟹,大概1只重量在1斤以上。我买的这个叫什么爱尔兰甜蟹。不得不承认大的海蟹肉质口感没有大闸蟹细腻,但如果做得味道丰富多汁,便也是另一番风味。
刷酱:30-40克黄油,大量蒜瓣切末。黄油在微波炉30秒,融化,倒入蒜末,适量盐,黑胡椒,搅拌均匀。盐量视蟹的出处调节。如果是海蟹,本身就有一定咸味,注意不要放太多盐。河蟹的话,当然就再多加一些些盐。
做法:
蟹洗干净处理好,烤盘里,正反面都仔细刷上刷酱。烤箱30min 200-220度。拿出来再补刷一些,继续30min左右200-220度。
整个制作过程其实非常痛苦!因为你需要忍受大概一个小时左右蒜香的诱惑却又吃不着摸不到,简直人间地狱好吗!
热气腾腾serve上桌,一定配点小酒,手抓着大口吃,凉了就没有那么香啦!
烤蟹应该会很欣慰吧,遇到能赏识它的人是你的福气哦……哈哈哈哈
美味补救,餐前吃些蔬果或者餐前搭配植提纤会帮助代谢多余油脂的。
酱~~~么么!
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葱油拌面
来一份百吃不厌的葱油拌面吧,为自己忙碌辛苦的一周干杯!
这个葱油拌面在家做了太多太多次了。主要是方便简单,炸葱油时候厨房芳香四溢,闻着味道就有种释放压力找到平静自我的feel~
葱油如果炸得多,可以放密封玻璃瓶里放冰箱,一个月慢慢吃。
我一般就是早上醒过来想到冰箱里有鸡蛋面,有几根葱,拍脑袋就会偶尔做一下~

方子:
炸葱油:酱油,油比例:1:1,葱的量要大,切段。
先中小火,用油把葱慢慢炸到变黄即可。火一定不能大,否则葱容易焦。而且慢慢炸出味道时候,满屋飘香也是享受炸葱油的重要过程!!
葱颜色差不多了时候,把酱油倒下去。听到呲的一下,Voila,搞定!
面下好以后(不用让我再讲面该怎么煮了吧……),就把葱油浇上去,拌一拌,香死了好伐!
太好吃吃得过多的话,可以来杯陈年普洱消食。天气渐渐凉起来,普洱简直是消食必备小伙伴。美味补救,餐前吃些蔬果或者餐前搭配植提纤会帮助代谢多余油脂的。
酱~~~

Spaghetti bolognese(意大利番茄牛肉面)
连着一口气看完了两季Two greedy italians,深受两厨师强调的simple & delicious food洗脑。晚上想到厨房还有肉糜番茄和洋葱,抓起来搞了一盘意大利肉酱面,第一口下去,由衷感叹:“Hmmmmmm……Delightful!!!!”

这盘做得好吃的关键,我觉得的是红酒、黄油和新鲜番茄。
1、肉糜用盐和红酒腌制一下,红酒不用很多,让肉刚刚好都吸收到就可以了;
2、烧开水,下点盐,放入意大利面煮(意大利面煮的时间,视包装说明书上写的要求来。由于意大利面形状个性太多,得看它们具体的形态);体重160斤目标瘦到100斤,求减肥小伙伴,一起减肥互相监督,微信号slimlooker
3、橄榄油或者黄油下平底锅中小火(个人用黄油,黄油更香,热量也更高(作死啊我)),下洋葱丁和肉糜炒香,捞出。留下余油,下番茄(番茄之前用热水烫一下,容易去皮,切块)。加盐煸出汁水,煮烂,下刚才煸炒过的洋葱丁肉糜一起煮,调味,下点胡椒碎,seasoning。尝尝味道有hmmmm的感觉,OK!关火。
我更喜欢新鲜番茄做出来的番茄酱汁,偏酸一些。当然超市也能买到罐装的番茄汁,个人不是很喜欢,感觉更偏甜。如果你懒得煸炒番茄,可以直接用罐头番茄代替。
面煮好了装盘,倒上3里的肉酱汁。拌一拌,满屋飘香,满嘴留香!!!美味补救,餐前吃些蔬果或者餐前搭配植提纤会帮助代谢多余油脂的。
Cheers to simple & delicious food!
套用第一季结尾Genaro的话:“All you need is food and love.”谁说不是呢?
跪服!
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