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乳清蛋白粉=100%的蛋白质?

来源:http://www.yaling8.com/ 每日更新 作者:oi67 10-15 15:04 人气指数:

    蛋白粉就等于是100%的纯蛋白质,这可能是许多小伙伴对其最大的一个误解。实际上,取材于乳制品的乳清蛋白粉,会不可避免地含有一些脂肪和乳糖物质。但另一方面,不同商家所采取的分离提取方式不同,也会导致乳清蛋白粉的蛋白质、脂肪、乳糖含量有所不同;但最终的目的自然是使其的蛋白质含量尽可能高,而脂肪、乳糖尽可能少。
 
    不过,一些较为强烈的分离方式(例如离子分离、水解分离)可能会在一定程度上改变蛋白质的性质。此类乳清蛋白粉虽然蛋白质含量较高、吸收较快,但同时也会丧失一些原本所具有的提升、改善人体健康的好处。这就需要小伙伴们根据自己的需求来权衡决定,究竟是选综合提升健康的,还是选蛋白质含量较高的。
 
乳清蛋白粉=100%的蛋白质?
 
    而如今市面上最受欢迎的那些乳清蛋白粉,通常分为浓缩式乳清蛋白,对于健身增肌而言都是不错的选择。浓缩式乳清蛋白粉的蛋白质含量通常在80%左右,而其所含的乳糖还能转化成葡糖糖,为健身训练供能;
 
    最后,市面上各类蛋白粉产品通常都会额外添加一些糖分,以丰富其口感;如果对于体重、热量控制较为严格的小伙伴,在采购时则需要留心注意。
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