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喝牛奶补钙——不再是一个谣言

来源:http://www.yaling8.com 作者:编辑 11-23 19:36 人气指数:

喝牛奶补钙——不再是一个谣言    日本的营养学家曾经说过,一个人一天要吃50种食物才能够满足身体地需要。其实我们知道,没有任何一种食品单一的它就能满足我们身体的需要。但是应该说,牛奶在某种程度上接近于这一种需求,它应该跟其他的营养物质比较起来,它是一个比较全面的营养。

    牛奶里面的蛋白质比较容易消化吸收,而且这个蛋白质的结构比较接近于我们人体的需要,因此在这个意义上说,牛奶的蛋白质质量应该优于豆浆的,尽管豆浆里面所含有的蛋白质的量也是很多的。

    牛奶里面除了蛋白质以外,还有丰富的钙。我们国家是一个多民族的国家,西藏的藏民,蒙古族的居民,他们原则上不缺钙的,因为他们牛奶喝的多。而我们汉族的居民,在这个饮食里就相对地来说就缺钙。

    从营养学上来讲,一个人一天大概需要800毫克的钙的摄入,可是我们的一般的食物当中大概能提供500毫克的钙,所以总是缺了点钙。所以等到年纪老了以后,容易有颈椎病、腰椎病、骨折,因为骨质疏松。

    所以我们应该趁着年轻的时候,应该注意补充一些含钙高的食品,牛奶就是其中之一。大概一瓶250CC左右的牛奶里面就含有300毫克的乳酸钙。所以我们中国居民膳食指南里提到每天喝奶,能够喝一瓶到两瓶最好。
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